Aprenda a fazer as merendas gostosas que a Folhinha sugeriu na matéria de sábado. As receitas são da chef Silvana Cintra.
Segunda-feira - Bolinho de iogurte
Fotos Bruno Fernandes/Folha Imagem
Ingredientes:
1 copo de Iogurte natural;
4 ovos;
1 copo de açúcar;
½ copo de óleo;
2 copos de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Como fazer:
1 - Peça a um adulto para pré-aquecer o forno a 180 graus.
2 - Com a ajuda dele, bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
3 - Coloque essa massa em uma tigela, adicione o fermento e mexa bem.
4 - Passe um pouquinho de manteiga em uma assadeira com furo no meio, para que a massa não grude. Ponha a mistura lá dentro e leve ao forno por 30 minutos.
5 - Deixe esfriar bem antes de tirar da forma.
6 - Seja criativo na hora de inventar uma cobertura! Pode ser confeito, calda de chocolate, açúcar e até uma frutinha.
Terça-feira - Bolinho de banana
Ingredientes:
2 xíc (chá) de farinha de trigo;
1 col (chá) de fermento em pó;
1 col (chá) de bicarbonato de sódio;
¼ col (chá) de sal;
½ col (chá) de canela em pó;
¼ col (chá) de noz moscada ralada;
3 Bananas grandes maduras;
1 ovo;
70g de açúcar mascavo;
½ xícara de chá de óleo.
Como fazer:
1 - Peça a um adulto que pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, coloque 10 forminhas e papel em uma assadeira.
2 - Peneire o bicarbonato, o fermento, a farinha, a canela, o sal e a noz moscada juntos.
3 - Peça a um adulto para transformar as bananas em purê com uma batedeira. Sem parar de bater, coloque o óleo, o açúcar e o ovo.
4 - Aos poucos, adicione os ingredientes que você peneirou antes.
5 - Encha as forminhas com essa massa até que ela complete dois terços da altura da forma.
6 - Coloque a assadeira com as formas no forno por 20 a 25 minutos, até que eles estejam firmes.
Quarta-feira - Biscoitinhos caseiros
Ingredientes:
2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo (300g);
8 colheres de sopa de manteiga (150g);
1 gema de ovo;
1 xícara de chá de açúcar (100g);
Raspas de limão ou baunilha.
Como fazer:
1 - Misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa.
2 - Junte a gema e mexa bem.
3 - Coloque o açúcar e amasse até que fique uniforme.
4 - Ponha a mistura na geladeira por 15 minutos.
5 - Abra a massa usando um rolo e use as forminhas para cortar os biscoitos com o formato que quiser.
6 - Coloque os biscoitos em uma assadeira e deixe no forno (já aquecido a 180 graus) por 15 minutos ou até eles ficarem douradinhos.
Se quiser, você também pode confeitar os biscoitos com um Glacê bem fácil de fazer:
Ingredientes:
3/4 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (100g);
1 colher de chá de água.
Como fazer:
Misturar a água com o açúcar até formar uma pasta.
Quinta-feira - Recheio de ricota e espinafre para o sanduiche
Ingredientes:
1 colher de sopa de espinafre;
3 colheres de sopa de ricota;
1 colher de chá de azeite;
Uma pitada de sal.
Como fazer:
1 - Lave o espinafre e peça a um adulto para cozinhá-lo no vapor ou no microondas, com um pouco de água.
2 - Tempere o espinafre com sal e azeite e, depois, peça a um adulto para triturá-lo até ele ficar em pedacinhos bem pequenos.
3 - Misture tudo com a ricota. Se a sua mão estiver lavada, pode colocar a mão na massa!
4 - Use essa mistura para rechear o sanduíche. Você também pode colocar outros recheios para acompanhar, como queijo cremoso, peito de peru, cenouras raladas ou tomates pequenos.
Sexta-feira - Cookies de grão de bico com gotas de chocolate
Ingredientes:
Manteiga para untar a assadeira;
1 xícara de chá de açúcar mascavo;
3/4 xícaras de chá de margarina cremosa (sem gordura trans);
2 claras de ovos grandes;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
1 lata de grãos de bico em conserva, escorridos e lavados;
2 xícara de chá de gotas de chocolate meio amargo;
2 xícara de chá de farinha de trigo;
½ xícara de chá de aveia em flocos;
1 colher de chá de fermento em pó;
¼ colher de chá de sal.
Como fazer:
1 - Peça a um adulto para pré-aquecer o forno a 180 graus. Enquanto isso, passe a manteiga na assadeira, para os biscoitos não grudarem.
2 - Em uma tigela grande, bata com a batedeira ou colher o açúcar e a margarina juntos.
3 - Coloque as claras, a baunilha, o grão de bico e o chocolate. Depois, junte à mistura a farinha, a aveia e o fermento e bata tudo em velocidade lenta até sobrar uma massa grossa.
4 - Ponha algumas colheradas da massa sobre a assadeira, com espaço de 2 centímetros entre os biscoitos.
5 - Aperte os pedaços de massa delicadamente com um garfo para deixar os biscoitos na forma que quiser.
6 - Asse por 11 a 13 minutos, até que os biscoitos fiquem moreninhos. Depois, deixe esfriar em cima de uma grelha. Em uma embalagem bem fechada, eles ficam conservados por até três dias.
E que tal fazer as suas próprias barrinhas de cereal? Elas podem substituir os biscoitos ou outro lanche em qualquer dia da semana. O livro “Cozinhar é divertido” (Ed. Publifolha, R$ 47) ensina como:
Ingredientes:
80g de manteiga;
80g de açúcar mascavo;
60g de glicose de milho;
130g de aveia;
Uma pitada de sal;
4 damascos secos grandes;
35g de uvas passas;
35g de ameixas secas;
30g de coco ralado;
30g de castanhas-do-pará ou nozes.
Como fazer:
1 - Peça a um adulto para derreter em uma panela a manteiga, o açúcar e a glicose de milho.
2 - Enquanto isso, misture os outros ingredientes em uma tigela grande.
3 - Junte os ingredientes secos com o que foi derretido na panela e mexa até ficar bem misturado.
4 - Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque a massa lá dentro. Amasse tudo com uma colher.
5 - Ponha a assadeira no forno por 20 minutos. Depois, deixe esfriar e corte em quadradinhos. Você também pode experimentar colocar outras frutas e grãos, como castanha de caju.
Escrito por Camilla Costa às 18h10
